La cocina japonesa está basada fundamentalmente en el consumo de arroz, verduras y productos del mar frescos. También influye mucho la estacionalidad y los productos de temporada.
El plato más típico es el Sushi, con base de arroz cocido adobado en vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos.
Cultura gastronómica de Japón:
Los japoneses comen alrededor de una mesa de baja altura de entre 15-30 cm donde colocan un bol de arroz para cada comensal y varios cuencos que acompañan al arroz.Tradicionalmente se comía con palos de madera, "palos chinos", en la actualidad se han ido occidentalizando las costumbres, incorporando por ejemplo cubiertos, incorporando mesas altas y sillas, aunque los palillos siguen siendo el utensilio más adecuado para el consumo del sushi.
Existen tres tipos de comidas japonesas:
1. Comida familiar: Consta de 3 platos y un cuenco de sopa, además de arroz
2. Comida para llevar: Es una especie de caja con compartimentos,donde se coloca diferentes tipos de comida, hasta 10 preparados.
3. Comida formal: se usan diferentes tipos de platos, redondos, cuadrados, con decoraciones de flores o sin, dependiendo de la estación.
Realizado por: Gabriel Sanz y Rubén.
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