CORRIENTES CULINARIAS

La cocina ha ido evolucionando a lo largo de los siglos, pero es sin duda el Siglo XXI el que  ha marcado historia tras la aparición de diferentes corrientes culinarias.

• Nouvelle Cuisine
• Cocina de Vanguardia / Moderna
• Cocina de Autor
• Cocina Molecular
• Deconstrucción
• Cocina de Fusión
• Cocina de Producto
• Nueva Cocina Regional
• Alta Cocina en miniatura